Het kycklinggryta
Datum: 2014-11-25 Tid: 16:37:00
Fredag och tågförsening. Finns det nåt bättre då än att komma hem till mannen som står och fixar i köket, och sen bli serverad det här? Tveksamt. ♥
Het kycklinggryta med sambal oelek, curry, champinjoner, minimajs & rostade cashewnötter.
Parmiddag #3
Datum: 2014-11-20 Tid: 09:45:00
I lördags var vi bjudna till Johan och Kristin. Där dukades det upp en buffé med massor av godsaker. Johan hade bl.a. gjort ostbollar med chèvre, valnötter och basilika. Helt i min smak!
Kristins fina dukning och Christian med näsan i glaset som vanligt. ;)
Ostflarn med crème fraîche, rödlök, rom & gräslök, räkor, ostboll, vitlökssås,
kycklingspett, sweet chilisås, marinerad fläskfilé och sallad. Sen fanns det även
krustader med brieost, grissini med lufttorkad skinka, minipajer, vindruvor...
Parmiddag #2
Datum: 2014-11-06 Tid: 13:55:00
I lördags var det Christian och Elisabeth som bjöd på middag. Till förrätt fick vi chèvre chaud med äpple, valnötter och honung, till huvudrätt bjöds det på Bœuf Bourguignon och till efterrätt serverades det gino. Plus gott vin och kaffe förstås. Fem av fem!
Försenat fredagsmys
Datum: 2014-10-27 Tid: 09:52:00
Tågförseningar hör numer till min vardag. Det är snarare en överraskning när tåget för en gångs skull är i tid. I fredags var det dags för en rejäl försening igen. Skulle ha varit hemma strax före 17.30 men var i stället hemma vid 19-tiden, efter två fordonsbyten (i spöregn och snålblåst) och diverse stopp p.g.a. tågmöten. Det var den fredagskvällen... Humöret var inte direkt på topp när jag väl kom hem om vi säger så. Tanken var att jag och Johan skulle gå och handla tillsammans men som tur var hade han fixat det själv och stod och förberedde maten när jag kom hem. Hällde upp ett efterlängtat glas vin, fixade klart det sista och kröp upp i soffan framför en film, som jag lyckades somna till...
Räksallad med chilifrästa räkor, diverse ostar och ett glas rött.
Söndagsmiddag hos svärmor
Datum: 2014-10-22 Tid: 13:15:00
Köttfärssås med ost, sallad & crème fraiche + pasta för kolhydratätarna.
Citronkladdkaka och kladdkakemuffins med daim & vit choklad till efterrätt.
Parmiddag och premiär av Så mycket bättre
Datum: 2014-10-21 Tid: 10:18:00
I lördags hade vi bjudit hem några vänner för att titta på premiären av Så mycket bättre. Mysigt med parmiddag! Jag och Johan var alltså kvällens värdpar och stod för kalaset. Blev en riktigt lyckad kväll, maten verkade uppskattas! Sen att vi tjejer vann i Bezzerwizzer gjorde inte direkt saken sämre... ;)
Vi började med lite förtugg i form av minicaprese och charktallrik med lite olika ölkorvar, salami och ostar.
Sen blev det kryddig pulled pork med ett gott vin till. Pitabröd för de som ville ha det,
själv fyllde jag salladsblad (Cosmopolitan), perfekt att hålla i!
Till efterrätt, framför TV:n, dukade jag fram chokladtryffar: vit choklad med lime och mjölkchoklad med apelsin.
Till det bjöds det även på kaffe med Amarula.
Vitvinssås
Datum: 2014-10-14 Tid: 09:08:00
Vår date night flyttades till lördag i stället. Vi var så slitna i fredags och kände fortfarande av våra förkylningar så det blev tacos i stället. Johan fick till en drömgod kryddning på köttfärsen. Min man han kan!
Men i lördags bjöd vi alltså till lite mer. Det blev hummersoppa till förrätt och torskrygg med sparris och grymt god vitvinssås till huvudrätt. Mysigt att duka i matsalsrummet, sätta på lugn musik, tända ljus och bara ägna sig åt varandra. :)
Vitvinssås, ca 2-3 portioner
1 schalottenlök
1 msk finhackad persilja
1 msk smör
½ fiskbuljongtärning
2½ dl vatten
1½ dl vitt vin
1½ dl matlagningsgrädde
salt, vitpeppar
Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs tillsammans med persilja i smöret i en kastrull på låg värme utan att det tar färg. Tillsätt buljongtärning, vatten och vin. Koka upp och reducera till hälften. Tillsätt grädde och koka ihop till ca 2,5 dl. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.
Chiligryta
Datum: 2014-10-01 Tid: 16:36:38
Kalla höstdagar... Vad passar då bättre som värmande matlåda än het chiligryta?
I den här hade vi bl.a. tomater, champinjoner, paprika, vitlök, färsk basilika & så chili såklart.
Lite grädde, soja och köttbuljong fick också plats i grytan. Gott med en klick syrlig yoghurt till!
Tapas ♥
Datum: 2014-09-30 Tid: 09:00:06
Caprese & laxrullar med krämig pepparrotsfyllning. Svårslaget fredagsplock!
Hej hösten!
Datum: 2014-09-23 Tid: 14:33:00
Så var det höst på riktigt. Snacka om omslag i vädret! Från sensommarkänsla till höstrusk på bara en dag, så igår blev det premiär för mössa och vantar. Även om jag är frusen av mig tycker jag faktiskt att det är lite skönt att det blivit betydligt kallare. Gillar att få krypa upp i soffan under en filt med en kopp te, bo i tjocka, gosiga koftor och ha mössa, halsduk och vantar när man går ut. Sen har jag ju ett levande element att värma mig hos om nätterna också. Älskar att sticka in mina kalla fötter under Johans täcke och känna hur hans kroppsvärme sakta men säkert tinar upp dem. Tveksamt om han tycker att det är lika mysigt att plötsligt få besök av två isklumpar dock... ;)
I hissen på väg upp till mitt rum på sjukhuset. Brrrrr...
Lite slafsig men väldigt god ost- och skinksallad till lunch. Perfekt avokado också – lycka!
Kräftskiva & babyshower
Datum: 2014-09-09 Tid: 09:52:00
Förrförra fredagen var tjejgänget bjudna till Malin på kräftskiva. Vad hon inte visste var att vi även hade planerat att överraska henne med en babyshower. Hon är nämligen först ut i tjejgänget här i Arvika och ska ha barn nu i höst. Carro hade fixat en kanonfin blöjtårta, och ja, det är en liten tjej som förväntas kika ut om några veckor. ;)
Blöjtårtan.
Malin hade fixat och grejat innan vi kom, och dukade upp allt det här goda!
Fredagslängtan
Datum: 2014-08-28 Tid: 16:23:00
I morgon är det äntligen fredag igen!
Lyxig plockmiddag
Datum: 2014-08-12 Tid: 08:56:00
Nu är ju semestern slut och jag är tillbaka på jobbet igen, men så här firade vi i alla fall in semestern...
Gratinerade havskräftor med vitlöks- och örtsmör, hemrökt lax, pilgrimsmusslor,
prosciuttolindad melon och dessertostar.
Rödvinssmustig köttfärssås med parmesan
Datum: 2014-07-17 Tid: 08:26:00
Med sånt här i matlådan är det inte konstigt att man längtar efter lunchen...
Köttfärssås med rivna morötter, champinjoner, lök, vitlök, rödvin, fond, en skvätt grädde och kryddor.
Och så hade jag riven parmesan över, som smälter när man värmer i mikron. Som nytt – och så gott!
Lite svalka i sommarvärmen
Datum: 2014-07-08 Tid: 08:19:00
Så var den tillbaka - sommarvärmen! Snacka om väderomslag... Och klassisk svensk sommar med inslag av regnskurar och åskoväder. I den här nästan 30-gradiga värmen längtar man inte direkt efter lagad mat. Därför blev det plockmat och svalkande bubbel i fredags med mannen, perfekt start på helgen!
Examensfirande med släkten
Datum: 2014-06-17 Tid: 16:33:00
På nationaldagen var det inte bara Sverige som firades. Mina släktingar kom nämligen och hälsade på för att fira min examen. Vi var hemma hos mamma och pappa och hade dukat upp en jättegod sommarbuffé som vi beställt från Jennys Restaurang. Lyckligtvis var vädergudarna med oss så att vi kunde sitta ute på verandan. Efter maten blev det kaffe och sötsyrliga citronrutor som jag hade bakat tidigare på dagen. Så kul att så många från släkten kunde komma – vi är ju inte så många! Det här med att ta examen borde jag nog se till att göra oftare... ;)
Här kommer lite bilder:
Buffén med varmrökt lax, marinerad fläskfilé, mozzarellagratinerad kycklingfilé med soltorkade tomater,
mango- och avokadosalsa, melon- och fetaostsallad, potatisgratäng, rotfruktsgratäng, potatissallad,
grönsallad, ostbricka, bröd, vitlöksdressing. Så gott!
Close-up.
Ostbrickan.
Första tallriken. Och gott vin till maten såklart!
Kladdiga och sötsyrliga citronrutor.
Ensamkväll
Datum: 2014-06-07 Tid: 21:28:00
Förra lördagen var Johan fotograf på ett bröllop så jag passade på att kalasa på sånt han inte gillar,
d.v.s. ost & vin. Förstår inte hur man inte kan tycka om det. Oh well, mer till mig! ;)
Examen!
Datum: 2014-05-30 Tid: 08:49:26
Och helt plötsligt har jag tagit examen och kan titulera mig legitimerad logoped! Hade två fantastiska dagar i Göteborg, som bjöd på bästa tänkbara väder. Jag och Johan åkte ner i tisdags, åt lunch och drack vin på en uteservering, gick på stan, poppade bubbel på hotellet vi bodde på och åt middag tillsammans med Malin och Albin på Dinner 22 på kvällen. Sen på onsdag var det alltså dags för examen! Grundade med god hotellfrukost, sen fantastisk avslutningsceremoni i aulan i Vasaparken med fin musik och rörande tal, och avslutade med finchampagne och lunch på Långedrags värdshus med mamma, pappa, Andreas, Johan, hans mamma och hennes sambo. Kunde inte varit bättre! Tack alla underbara för att ni ville dela upplevelsen med mig och för att ni bidrog till att den blev så minnesvärd! ♥ Såhär såg det ut:
Lunch på Café Kosmos.
Bubbel på hotellet innan middagen.
Förrätt på Dinner 22. Sotad lax, gubbröra och havskräfta.
Hotellfrukost.
Examenstaggad!
Lunch på Långedrags Värdshus. Torsk med kräftsås och vårprimörer.
Kaffe & kaka i solen.
Favoritmat
Datum: 2014-05-26 Tid: 07:01:00
Om jag får välja fredagsmys blir det oftast det här.
Sommarvibbar
Datum: 2014-05-22 Tid: 06:32:41
Inte länge kvar till juni och sommar på riktigt!