Krämig biffwok
Datum: 2014-05-08 Tid: 20:06:00
Nästa vecka börjar min tvåveckorsintroduktion på jobbet. Har redan förberett mig med matlådor i frysen,
och ikväll blev det en till: krämig wok gjord på rester från helgens ryggbiff tillsammans med champinjoner,
rödlök, vitlök, broccoli, haricots verts, oxfond, grädde, soja och kryddor. Nåt att längta till...
Söndagsutflykt
Datum: 2014-05-06 Tid: 09:34:00
I söndags gjorde vi en liten utflykt till Stömne naturreservat, som dessvärre visade sig vara något av en
besvikelse. Dåligt skyltat och litet. Solen sken men det var rätt kyligt i skogen...
... så vi åkte till svärmor och satte oss i solväggen i stället. Sen blev vi bjudna på grillmat. Lyxigt!
Saknar verkligen inte tiden när söndagarna fr.a. bestod av soffliggande och ångest.
Valborgslyx
Datum: 2014-05-01 Tid: 10:36:13
Underbara påskhelg!
Datum: 2014-04-23 Tid: 09:53:00
Påskmiddag hos mamma & pappa, följt av spelkväll á la Bezzerwizzer.
Höjdpunkten: påsksallad med avokado, mango, päron, ädelost & pumpafrön.
Citronkaka till efterrätt.
Var även husvakter åt svärmor och passade på att dricka vin i solen med min älskling. Så fint där ute!
Grillade färsk lax på kvällen med några vänner. Sommarkänsla!
Mitt frukostsällskap morgonen därpå.
Tjuvstartat påskfirandet
Datum: 2014-04-16 Tid: 17:34:00
Inledde påskfirandet redan förra helgen med middag hos svärmor, som åker till Dubai över påsk.
Det dukades upp en buffé med både varma och kalla rätter, och såhär såg min första tallrik ut.
Hemflyttad & sambo
Datum: 2014-04-08 Tid: 09:13:00
Sista helgen i mars flyttade jag ut ur min lägenhet i Göteborg. Jag och Johan hade lånat en liten buss och anlände i Göteborg på fredagen vid lunchtid. Det var strålande solsken och nästan helt vindstilla, hör inte till vanligheterna i Göteborg. Vi styrde kosan mot Långedrag och åt en fantastiskt god lunch. Kaffet drack vi på uteserveringen i solen. Livet! ♥
Havets Wallenbergare.
Sen gick det inte att skjuta upp det oundvikliga längre, utan var bara att bege sig till Ica Maxi för att köpa mat till kvällen, och sen börja flyttstäda. Gick väldigt snabbt och smärtfritt! Pausade med en promenad, sen tände vi levande ljus, kröp upp på mattan och en filt på golvet, åt mat och slökollade på TV. Somnade tidigt, fortsatte städningen på lördag morgon och vid 11-tiden lämnade jag över nycklarna till nästa hyresgäst. Hej då Göteborg, hej Arvika!
Kalas för svärmor
Datum: 2014-02-24 Tid: 11:00:00
Johans mamma fyllde år tidigare i februari och igår var det kalas. Vi var ditbjudna på lunch: fläskfilé- och
korvgryta med sallad och broccoligratäng. Gratängen hade hon gjort för min skull, de andra fick
potatisgratäng. Känner mig alltid lite besvärlig och hade klarat mig med bara sallad, men blir lika
rörd av omtanken varje gång. Sen är min svärmor dessutom fantastiskt duktig på att laga mat! ♥
Till efterrätt blev det (lite misslyckad) blåbärscheesecake & semmeltårta. Cheesecaken hade Annette
hittat i senaste numret av Buffé och följt till punkt och pricka, men den vägrade stelna. God var den i alla fall!
Alla hjärtans dag
Datum: 2014-02-17 Tid: 11:39:00
På Alla hjärtans dag bakade jag hjärtformade Silviakakor {länk} till min kärlek. ♥
På kvällen lyxade vi till det och öppnade en flaska Moët & Chandon - Rosé Imperial
och åt helstekt rostbiff med rödvinssås & fetaostgratinerade grönsaker.
Göteborg - Arvika
Datum: 2014-02-13 Tid: 09:53:49
Så var jag i Arvika igen. Svårt att hänga med i svängarna. Planen var att stanna här till på måndag morgon, men nu blir det en hel vecka till. Så skönt! Har blivit så van vid att få träffa Johan regelbundet, alltid lika jobbigt när jag helt plötsligt inte kan det. När jag flyttade till Göteborg förälskade jag mig i staden; jag föll handlöst för allt det vackra. Men så träffade jag Johan och fick en annan kärlek som Göteborg aldrig kommer kunna mäta sig med. Konstigt det där hur saker kan förändras på bara ett ögonblick... Fast ja, så fort gick det kanske inte. Jag höll emot rätt länge. ;)
Förra veckan kände jag i alla fall på det här med studentlivet igen och gjorde stuvad vitkål med kotlettbacon. Recept finns här.
Tapaskväll
Datum: 2014-02-08 Tid: 09:04:00
Mamma och pappa ville också fira Johans födelsedag. Förra fredagen utmanade de oss därför på en bowlingmatch, vilken jag och min man gick segrande ur. Woop woop! Sen hade jag förberett en tapasmiddag (som mina föräldrar alltså bekostade) som vi dukade upp hemma hos mig och Johan och avnjöt tillsammans alla fyra med ett glas champagne framför På spåret. Perfekt fredagskväll! ♡
Uppdukat bord. Caprese, baguette, handskalade räkor, brieost, Appentzeller, färsk mango,
kalamataoliver, prosciutto och laxrullar fyllda med pepparrotskräm.
Så gott! Hade även gjort en vitlökssås, gott att doppa räkorna i.
Caprese, 4 portioner
250 g mozzarella
3-4 st tomater
1 kruka färsk basilika
olivolja av god kvalitet
salt, svartpeppar
3-4 st tomater
1 kruka färsk basilika
olivolja av god kvalitet
salt, svartpeppar
Skär mozzarellan i skivor och låt den rinna av. Skiva tomatorna. Varva mozzarella och tomat på en tallrik. Krydda med salt och peppar. Toppa med basilika och ringla över lite olivolja.
Kalas för Johan
Datum: 2014-02-06 Tid: 18:04:00
Tillbaka i Göteborg. Exjobb, exjobb, exjobb... Dagarna består av statistiska analyser. Ibland går hjärnan på sånt högvarv att det känns som att jag knappt vet vad jag heter. Tur att det är intressant! Har ju som sagt sagt upp lägenheten. I avtalet ingår att man visar lägenheten för sökande som kan tänkas komma att bo i den efter mig, så idag har jag haft två tjejer här och tittat på den. Känns overkligt att snart flytta härifrån, har trots allt bott här sen december 2010. Samtidigt längtar jag efter att få somna och vakna med Johan bredvid mig varje morgon, vardagsmyset i soffan framför TV:n på kvällarna... Så som det varit den senaste 1,5 månaden.
I söndags var det kalas för Johan, vilket innebär att jag återigen kan känna mig ung, eftersom ordningen är återställd och det skiljer sex år mellan oss igen ;) Vi hade beställt smörgåstårta och fixat paj med vaniljsås, och så hade Johans mormor med sig en jättegod citronkaka.
Laxsmörgåstårta med skagenröra och laxröra mellan lagren.
Jag skippade brödet och åt extra lax och avokado, à la LCHF.
Vaniljvisp (!) med hallon- och blåbärspaj, havreboll med vitt chokladöverdrag & citronkaka till kaffet.
Fredagsfrossa
Datum: 2014-01-25 Tid: 12:23:00
Lugn fredagskväll igår framför På spåret. Vi öppnade en flaska Prosecco & styrde upp lite räkfrossa
med favorittillbehören: mango- & avokadosalsa med tomat & rödlök, vitlökssås & brieost. ♡
Lyxweekend i Göteborg
Datum: 2014-01-20 Tid: 18:00:00
Har en helt fantastiskt härlig helg att se tillbaka på! I lördags morse lastade jag och Johan in väskorna i bilen och begav oss mot Göteborg. Bara det att få åka till Göteborg tillsammans – och sen även få åka hem ihop igen – var en ny och trevlig upplevelse. Från början var det tänkt att vi "bara" skulle till Göteborg för att gå på champagneprovning (fick det i julklapp av Johan förrförra året) och bo i min lägenhet, men mannen hade överraskat med att boka in oss en natt i ett superior room på ett fyrstjärnigt hotell (Rica Hotel No. 25), där vi även möttes av vin, choklad och frukt på rummet när vi kom (VIP-paket). ♥ Som om inte det vore nog hade vi dessutom bokat bord på Linnéa Art Restaurant i deras fine dining-avdelning. De ringde från restaurangen tidigare i veckan och undrade om vi hade några allergier och om vi hade hunnit kika på menyn än. De har två avsmakningsmenyer att välja mellan, vi valde den mindre av dem. Den middagen förtjänar ett eget inlägg så får skriva om det vid ett senare tillfälle.
Champagneprovningen då? Jo, det var riktigt bra! Kvinnan som höll i den var jätteduktig och vi gick därifrån betydligt klokare. Fick bl.a. lära oss hur man kan känna skillnad på champagne och mousserande vin.
Välkomstpaketet.
Champagneprovningen. Fyra glas, varav tre var riktig champagne och ett mousserande vin.
Vi fick inte veta vilket som var vilket förrän i slutet, efter att vi smakat på alla, men jag & Johan
gissade rätt. När man fick smaka och jämföra på flera olika samtidigt kände man verkligen
stor skillnad mellan dem och ett av dem utmärkte sig från de andra – det mousserande vinet.
Och det bästa av allt med att bo på hotell: hotellfrukosten! Riktigt bra, med äggröra, bacon, köttbullar,
korv, pannkakor, kokt ägg, fil, yoghurt, nötter (♥) och frön, frukt, rökt lax, ost (brie & ädelost), bröd,
croissanter, massor av pålägg som skinka, salami, kalkon, ost, leverpastej, marmelad, grönsaker,
juice, smoothies, kaffe, te i lösvikt... Allt man kunde önska sig! Blev så mätt att jag inte var hungrig
igen förrän sent på kvällen, när vi var tillbaka i Arvika. Gäller att passa på att äta när man kan ;)
Mozzarellagratinerad oxfilé
Datum: 2014-01-16 Tid: 09:48:00
Vi åt ju som sagt oxfilé på nyår, som så många andra. Äter det så sällan annars och tackar aldrig nej till en riktigt fin köttbit. Det blev ju en hel över också, och så var vi dessutom bjudna till Johans pappa på födelsedagsmiddag där det bjöds på – hör och häpna – oxfilé med kantarellstuvning. Vi åt alltså oxfilé i fyra av fem dagar... Så visst, lite less kanske jag blev till slut, och började sukta efter nåt med fisk. Hur som helst kan man ju faktiskt variera sig lite med oxfilé också. På nyårsafton åt vi ju oxfilé med kantarellsås, men nån dag senare slängde vi i stället in oxfilén i ugnen med ett lager mozzarella ovanpå och gratinerade tills osten smält och fått fin färg. Gott!
2014 och bilder från nyårsafton
Datum: 2014-01-10 Tid: 17:40:00
Nu var det visst över en månad sen jag skrev sist. Nytt år har det hunnit bli, och jag har påbörjat min allra sista termin på logopedprogrammet. Till sommaren är jag färdigutbildad och får min legitimation! Sista mars kommer jag dessutom att lämna över nycklarna till lägenheten i Göteborg och bli sambo på heltid. Kommer att pendla till Göteborg och låna någons soffa att sova på de fåtal dagar jag kommer behöva vara på plats. Känns overkligt att det enda som återstår är examensarbetet, och jag och Malin har kommit igång fint. I skrivande stund sitter jag faktiskt med ett glas rött och kvällspluggar lite, i väntan på att Johan ska komma hem från gymmet. Det har ju såklart hunnit hända en hel del sen sist jag skrev, bl.a. födelsedags-, jul- och nyårsfirande. Tänkte bjuda på några bilder från nyårafton, som firades tillsammans med tre av Johans killkompisar och deras respektive. Klassisk parmiddag alltså. Vi var hemma hos oss och hade delat upp matlagningen/drickan mellan paren. Var en väldigt trevlig kväll som inleddes med bubblande hallonfördrink och fortsatte med god mat, sällskapsspel, bubbel, nyårspussar... Först vid 5 kom vi i säng. Lite såhär såg det ut:
Dukningen gick i lila och silver. De stiliga servettkuverten fixade jag med hjälp av svarta och lila servetter.
Förrätten hade Elisabeth och Christian fixat. Räksoppa à la Mannerström. Så god!
Huvudrätten stod jag och Johan för. Oxfile med kantarellsås, örtbakade tomater, sparris och sallad.
Till efterrätt bjöd Kristin och Johan på vit chokladmousse och kaffe med Baileys.
Total bliss
Datum: 2013-11-21 Tid: 13:04:00
Har ägnat de senaste dagarna åt att ta igen förlorad tid med min man. I lördags stod han plötsligt där utanför
min dörr, solbränd och glad. Vi tog en snabbtur till Ikea, köpte champagneglas, fixade mysmat à la laxrullar
fyllda med färskost, gräslök & pepparrot, rullade i sesamfrön, och kröp upp i soffan med ett glas rosébubbel.
Total bliss~ ♥
When we're together I feel perfect
Datum: 2013-10-21 Tid: 22:47:00
Haft en helt underbar helg, trots att det regnat mer eller mindre konstant. Var faktiskt upplagd för en sån helg, skönt att ha favoriten här och kunna ligga i soffan och titta på film med gott samvete. I lördags när Johan kom åkte vi en sväng till Ikea, tog en fika efteråt och handlade middagsmat på vägen hem. På kvällen blev det finbubbel som vi köpte med oss hem från Paris och en saftig ryggbiff med rödvinssås och ugnsrostade grönsaker. Lyxigt men ändå enkelt! Bara att försteka i het panna, skära ett snitsigt rutmönster i kappan på ryggbiffen, krydda med salt (gärna flingsalt med smak, t.ex. karljohansvamp) och peppar och ställa in den i ugnen på låg värme tills den nått önskad temperatur (för rosa kött ca 60°C). Sen ta ut den, slå in i folie och låta vila i sisådär 15 minuter. Under tiden kan man rosta grönsaker och fixa sås.
Regnandet fortsatte även idag, så i morse fick jag skjuts av Johan till skolan, trots att det bara tar mig knappt 10 minuter att gå. Skönt att slippa bli blöt! Efter förmiddagsföreläsningar blev jag upphämtad och så blev det avskedslunch på Långedrags Värdshus innan Johan åkte tillbaka till Arvika. Den lunchen förtjänar ett helt eget inlägg – vansinnigt gott! – så det får jag skriva om nästa gång.
Höst
Datum: 2013-09-15 Tid: 10:57:00
Klara höstdagar med krispig luft är svårslagna!
Svärmor bjöd på lunch: årets sista grill & världens godaste svampsås!
Höstefterrätt: äppelkaka med vaniljvisp.
Paris, je t'aime!
Datum: 2013-08-30 Tid: 10:23:00
Nä. Trots att det gått över två månader sen jag överhuvudtaget hade igång datorn känner jag fortfarande inte för att blogga. Däremot är jag aktiv på Instagram, getiton heter jag där om ni vill se vad jag har för mig (läs: äter). Har haft en så himla fin sommar tillsammans med Johan! Vi fick tre härliga veckor tillsammans, varav fem dagar spenderades i vackra Paris. Förälskade mig i den staden redan vid första ögonkastet! ♥
Nu har skolan dragit igång igen – sista året på logopedprogrammet – och terminen inleddes med fyra veckors externpraktik (dvs. praktik som man fixat själv). Jag lyckades ju fixa en praktikplats i Värmland (Karlstad och Kristinehamn) och nu är första veckan gjord. Trivs jättebra! Det fina är ju att jag dessutom kan fortsätta bo hos Johan och får va lite sensommar-/höstsambos också. Bävar inför att behöva laga mat och sova själv igen efter månader av samvaro...
Här kommer ett härligt bildregn från Paris:
Första lunchen: sallad med krabbmousse & grapefrukt.
Äckligt kallt kaffe på Starbucks innan biobesök.
Goood sallad med marinerad lax, avokado, kronärtskocka & grapefrukt.
Sacré-Cœur.
Choklateria.
Poppade en flaska bubbel på hotellrummet innan vi gick ut och åt.
Ankbröst.
Hotellfrukost. ♥
Eiffeltornet.
"Nordisk sallad" på en restaurang i närheten av Eiffeltornet. Lax, räkor & fetaost.
Tartar på lax & pilgrimsmussla. Nom!
Sista dagen i väntan på flygbussen blev det glass från en glassbutik på Champs-Élysées.
Semester på Sardinien (Villasimius)
Datum: 2013-06-08 Tid: 09:55:00
Här har det verkligen ekat tomt ett tag. Av förklarliga skäl, bör tilläggas. Har haft min sista redovisning på näst sista året på logopedprogrammet, flyttat in hos pojkvännen i Arvika över sommaren och kom precis tillbaka från Italien. Jag och Johan gick nämligen upp mitt i natten, natt till måndag, och landade så småningom på Sardinien. Haft några fantastiskt fina dagar! Resan slutade på ett minst sagt oväntat sätt. Jag lyckades nämligen tappa bort min handväska innehållande pass, körkort, Visa-kort och mobil. (Jag vet, jag är en fara för mig själv.) Vi satt på en bänk vid hamnen och åt frukost i väntan på flygbussen. När det var dags att gå fick jag tydligen inte med mig min handväska. Upptäckte det när vi klev på bussen och jag skulle lägga ner min biljett i handväskan – som alltså inte hängde över axeln längre. Den paniken! Vi hoppade av bussen och Johan sprang tillbaka till bänken i hopp om att väskan fortfarande låg kvar. Det hade max gått 15 minuter. Men nä, den var såklart redan borta. Frågade om någon lämnat in den på turistinformationen, ringde polisen (som inte kunde engelska...) utan någon som helst lycka... Tog till slut bussen ut till flygplatsen ändå och lyckades få hjälp av polisen där som skrev ut nåt intyg åt mig, trots att jag inte hade nåt alls som kunde styrka att jag var den jag sa att jag var – allt låg ju i handväskan. Vi sprang till gaten som hade stängt sen länge. Kvinnan som stod där ringde till flygplanet och lyckligtvis fick vi åka med. Snacka om äventyr! Kändes som taget ur en film. Och det slutar inte där... Senare på kvällen, hemma hos mina föräldrar, efter att vi ätit grillat och börjat spela kubb, ringde det i Johans mobil. Ett italienskt nummer. Det verkade vara någon slags telefonsvarare i andra luren, men vi kollade upp numret och det visade sig vara turistinformationen som Johan hade pratat med tidigare på dagen. Jag ringde upp och kan inte riktigt tro att det är sant... men någon vänlig själ hade lämnat in min väska! Allt fanns där: pass, körkort, Visa-kort och mobilen (♥). På måndag ska jag få det hitskickat. Snacka om flyt! Samtidigt kan jag inte låta bli att undra vad som hade hänt om personen som hittat väskan hade låtit den ligga kvar. Kanske hade den fortfarande legat där när Johan sprang tillbaka och letade efter den. Dumt att spekulera i nu, allt verkar ju lösa sig till slut.
Här kommer lite bilder från dagarna på Sardinien, de jag hade hunnit ladda upp på Instagram:
Frukost på hotellet: naturell yoghurt, galiamelon, kaffe, skinka, ost & salami.
Äggröra. Och så Johans frukost, som klagade över att frukostskålarna var för små, haha.
Poolen på hotellet. Så fin!
När vi var på väg ut en av dagarna tyckte jag mig se ett svart litet knyte på gräsmattan. Det var en
ensam och svag liten kattunge som inte ens hade öppnat ögonen än. Han hade lämnats av sin
mamma och syskon och låg för döden där i värmen. Vi lyfte upp honom, kylde ner honom
med lite vatten och försökte mata honom med mjölk med hjälp av en pipett som vi fick av
hotellreceptionisten. Han blev lite piggare allt eftersom, och senare berättade receptionisten
att han hade blivit omhändertagen. Blev varm i hjärtat efter att ha fått leka "surrogatmamma".
Färsk frukt har vi ätit i massor. Här en söt och saftig persika.
Italiensk glass.
En kväll åt vi middag på hotellet. Jag åt "grillade havsfrukter". Helt okej, men ganska smaklöst.
Överlag har maten varit en riktig besvikelse. En riktig sallad verkade de inte veta alls vad det
var. Beställde tonfisksallad till lunch första dagen när vi kom. Fick en sked burktonfisk,
några skivor tråkig mozzarella och en sallad gjord på isbergssallad, burkmajs, några
tomater och rivna morötter. Eh?! Besviken som sagt. Hit ska man nog bara åka om
man vill frossa i pizza, pasta och panini, inte om man vill äta lättare grejer.
Grillad tonfiskfilé på det finaste hotellet i området. Till det drack vi lokal champagne
som var riktigt god. Godaste maten vi fick under resan!
Sista kvällen var ingen av oss sugna på att gå ut och äta, så vi köpte med oss diverse
delikatesser och hade kvällspicknick i sängen. Mysigt och gott!
Många utflykter blev det. Här har vi precis bestigit Torre di Porto Giunco och sitter och tittar ut
över det vackra turkosa vattnet. Älskar färgkontrasterna! ♡